tým Školní jídelny
- Jana Steinerová - vedoucí školní jídelny
- Zuzana Řeháková - vedoucí kuchařka
- Petra Vránová - zastupující pomocná kuchařka
- Miloslava Titlbachová - pomocná kuchařka
kontakty
jidelna@zsjenisovice.cz tel.: 483 393 091
Vážení rodiče,
moc mne těší, že většina žáků naší školy navštěvuje školní jídelnu a je jim tak dopřáno vyvážené a zdravé stravování.Ne vždy jsou ale děti schopny ocenit a alespoň ochutnat něco, co běžně doma nedostávají.
Já mám ve škole také děti a vím, jaké kolektivní vlny dokážou u ostatních dětí vyvolat odpor k jídlu (fůj, ty to jako jíš?).
Když se podívám mezi děti do jídelny, už poznám, kdo vidí brokolici poprvé a kdo ji baští často.
Jsem vyučená kuchařka a v kuchyni dělám opravdu dlouho a vím, jak je náročné někomu vykouzlit s přísnými vyhláškami nebe v puse. A teď je to pro mě výzva, když vařím pro vaše děti.
Před nějakým časem jsem dělala anketu, jaké jídlo by chtěly děti uvařit, a bylo to velice zajímavé. Do září bych chtěla poprosit paní ředitelku o anketu o nejlepší jídlo ve školní kuchyni.
Vašim dětem vařím domácí vývary z kostí, z masa a zeleniny. Omáčky si dělám všechny sama, žadné UHO. Tím myslím, že dělám základy ze surovin, ne vysypat pytlík a je to. Používám sádlo, rostlinný tuk, cibuli. Bramborové knedlíky děláme opravdu z brambor, houskové z droždí a mouky, jinak to ani neumím. Bramborová kaše je též vždy z brambor, ač mi to děti někdy nevěří, ale za barvu brambor opravdu nemohu.
Moc ráda se s Vámi na tomto místě podělím o fotografie z našeho jídelníčku a třeba časem přidám i nějaký recept.
Mám výborný tým a nebojíme se novinek.
Zuzana Řeháková, kuchařka školní jídelny
Jak se stravují naše děti ve školních jídelnách?
(Zdroj: https://ezpravodaj.pocernice.cz/, https://www.jidelny.cz/)Stane se, že dítě přiletí ze školy domů a hned první kroky vedou k ledničce. Na otázku, proč nejedlo ve škole, se dozvíte, že mu tam nechutnalo. Je to ale opravdu tak? Nebo je to spíše o tom, že není zvyklé jíst zdravou stravu?
Někteří rodiče si možná vzpomenou na svá léta ve škole, kde se podávala našedlá nepoživatelná hmota vydávající se za hrachovou kaši, a tak mají pochopení se svým dítkem. Ale je tomu tak opravdu i dnes? Určitě ne.
To, že se například právě zmíněné luštěniny musí zařazovat na jídelní lístek, velí nejen spotřební koš, který musí ze zákona jídelny dodržovat, ale i zdravý rozum. Přeci chceme, aby se naše děti stravovaly zdravě a pokud je to nenaučíme doma, tak se to mají šanci naučit právě ve školách.
Pokud dáte dítěti vybrat mezi fastfoodem a zdravou stravou, vybere si samozřejmě první variantu. Co ale do sebe dostane, to zde asi zmiňovat nemusíme.
Výše zmíněný „spotřební koš“ stanovuje, jaké výživové požadavky mají splňovat jídla podávaná ve školní jídelně.
Legislativně jsou stanoveny určité skupiny potravin (brambory, maso, ovoce, zelenina atd.) a jejich doporučená spotřeba na žáka a den.
Výpočtem spotřebního koše pak jídelna dokumentuje, jak tyto normy dodržuje.
oznámení školní jídelny
Zvýšení ceny obědů od září 2022, pokyny k placení od srpna 2022
Placení obědů převodem z účtu a věkové skupiny strávníků
Číslo účtu pro placení obědů převodem: 115-2859960257/0100
Podle vyhlášky č. 107/2005 Sb. o školním stravování, jsou žáci (strávníci) zařazeni do věkových skupin.
Rozhodující je datum narození, nikoliv jakou třídu navštěvují.
Záleží na tom, kolik bude strávníkovi v příslušném školním roce let.
Školní rok se počítá od 1.9. do 31.8.
- Skupina 7 – 10 let: 1 oběd - 30 Kč, měsíční záloha 600 Kč
- Skupina 11 – 14 let: 1 oběd - 32 Kč, měsíční záloha 640 Kč
- Skupina 15 a více let: 1 oběd - 34 Kč, měsíční záloha 680 Kč
Nové ceny obědů od září 2022:
- zeleninového salátu
- pekingské zelí, červená čočka, ředkvička - masových karbanátků
18.05.2023
Příprava
- Hádejte,
co bylo dnes k obědu?
11.05.2023
- Příprava
- houskového knedlíku
- ke koprové omáčce
02.05.2023
- Bramboračka
- Bramborové šišky se strouhaným tvarohem a cukrem
- Čerstvé ovoce
18.04.2023
- Zeleninový vývar s kuskusem a zeleninou
- Moravský vrabec, houskový knedlík
- Dušené hlávkové zelí
14.04.2023
- Hovězí vývar z oháňky se zeleninou a jáhlami
- Kuřecí prsíčko na sweet chilli omáčce
- Šťouchané brambory s petrželkou
23.03.2023
- Krém z kořenové zeleniny
- Zapečené těstoviny s vepřovým masem a květákem
- Mrkvový salát s jablky
22.03.2023
- Příprava salátu
- Jablíčka
- Mrkvička
22.03.2023
- Kachní vývar s kapáním a zeleninou
- Hovězí maso na celeru
- Hrášková rýže
21.03.2023
- Příprava polévky
- Kachní maso
- Mrkev, petržel a libeček
21.03.2023
- Kuřecí vývar s bulgurem a zeleninou
- Selská pečeně, bramborový špalíček
- Dušené hlávkové zelí
15.03.2023
- Příprava bramborového špalíčku
- Uvařené brambory nameleme,
těsto umícháme,
uválíme, naporcujeme...
15.03.2023
- Polévka hrstková s vejci
- Zapečená tilápie s brokolicí a mozzarellou
- Brambor
- Míchaný kompot
13.03.2023
- Zeleninový vývar s těstovinovou rýží a zeleninou
- Znojemská omáčka, hovězí maso
- Houskový knedlík
01.03.2023
- Kuřecí vývar s pohankou a zeleninou
- Vepřová pečeně, brambor
- Dušené fazolky se slaninou
17.02.2023
- Co nejkratší doba mezi výlovem a zpracováním je klíčovým faktorem pro chuť a kvalitu zmrazené ryby. Rybářské lodě však loví ryby i daleko od pobřeží. V případě suroviny pro filé Nowaco západně od Aljašky.
- Proto se ryby začaly filetovat a zamrazovat okamžitě na palubách lodí. Taková rybí surovina se nazývá seafrozen = zamrazeno na moři.
kvalita seafrozen
- Polévka mléčná s vejci
- Smažené rybí filé
- Brambory s máslem
- Zelný salát s koprem
14.02.2023
- Dýňová polévka
- Pestré zapečené špagety
- Švestkový kompot
- Ovocný čaj - ovocná směs, voda
13.02.2023
- Polévka mrkvová s tarhoňou
- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem
- Jablíčko
- - od soukromého pěstitele
10.02.2023
- Zeleninový vývar s bulgurem a hráškem
- Hrachová kaše s cibulkou
- Uzené maso, nakládaná okurka
- Šlehaný sladký tvaroh s cereáliemi
09.02.2023
- Bramboračka s trochou uzeného
- Krupeto s kuřecím masem a zeleninou
- Sýr, červená řepa
02.02.2023
- Polévka kapustová s vejci
- Smažené rybí nugetky (domácí = ryba, ovesné vločky, sýr), brambor
- Jogurtový dip s kečupem
30.01.2023
- Polévka špenátová s vejci
- Marinovaná vepřová pečeně, brambor
- Restovaná Bretaňská zelenina
27.01.2023
- Příprava zeleninového vývaru
- Polévka zelná s klobásou
- Žemlovka s jablky a tvarohem
25.01.2023
- Hrstková polévka
- Kuřecí plátek, hořčičná omáčka
- Barevné šťouchané brambory
- brambory + cibulka, mrkvička, celer a petržel
20.01.2023
